Hạt toàn phần làm tăng khả năng kháng bệnh

Một nghiên cứu mới đây của Viện Dinh dưỡng cho thấy, ăn hạt toàn phần (hạt ngũ cốc đã được bỏ vỏ nhưng chưa qua công đoạn xay xát) có thể kiểm soát glucoza trong máu tốt, giảm nguy cơ ung thư.

Theo tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng, nhóm nghiên cứu đang hoàn thiện báo cáo cuối cùng sẽ công bố trong ba tháng nữa, theo đó sẽ đưa ra những khuyến nghị về việc sử dụng loại hạt này trong việc cung cấp dinh dưỡng và hỗ trợ điều trị bệnh.

Có đủ chất khoáng, vitamin và chất xơ 

Trường hợp bà Trịnh Thị Thanh, Chủ nhiệm Câu lạc bộ khiêu vũ dưỡng sinh Đống Đa, Hà Nội là một trong nhiều ví dụ có thể kể về lợi ích của hạt toàn phần. Năm 2001, khi biết mình bị bệnh tiểu đường với nồng độ đường trong máu 18mmol/lít, thấy có một bài viết của một nhà nghiên cứu người Nhật Bản về việc ăn gạo lứt, muối mè (vừng đen) có thể hỗ trợ chữa được nhiều bệnh mạn tính, bà đã thực hành thử. Ban đầu thì ăn ít, sau tăng dần cùng với những hỗ trợ của thuốc đông y, tập luyện thể dục, khiêu vũ để chữa bệnh. Trong hai năm liền, cố gắng của bà đã cho kết quả, lượng đường trong máu giảm xuống còn 6mmol/lít.